Bornholm Gin fra Østersøens Brænderi

Om Østersøens Brænderi

Østersøens Brænderi er et lille håndværksdestilleri beliggende i det gamle slagteri ved Torvehal Bornholm i Rønne. Historien om Østersøens Brænderi starter for en del år siden, hvor der efter mange års interesse for eksklusiv spiritus, var en drøm om at genskabe traditionen omkring de små bornholmske brænderier, som indtil for godt 100 år siden lå rundt omkring på øen. Denne drøm gik i opflydelse i 2017, hvor det lille håndværksdestilleri Østersøens Brænderi – Bornholms Destilleri blev oprettet.

Der produceres små partier af kvalitetsspiritus, der er inspireret af den bornholmske natur. Dette gøres for at have tid og overskud til eksperimenter og indsamling af urter fra naturen.
Der lægges stor vægt på hver eneste flaske, og de bærer hver i sær et individuelt håndskrevet nummer.
Alt spiritus bliver destilleret på Bornholm i ejerns pot still “Lilly” opkaldt efter sin datter. “Lilly” er et destillationsapparat med en kedel på ca 200 liter i stand til at frembringe de mest fantastiske dråber.